Эндокринолог Подчиненова рекомендует воздержаться от кваса натощак

Употребление кваса рекомендуется ограничить до 250 мл в сутки. Эксперты советуют россиянам избегать приёма этого напитка натощак, чтобы предотвратить раздражение слизистой оболочки желудка. Такая рекомендация была озвучена эндокринологом, доктором медицинских наук и заместителем директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарьей Подчиненовой.

Она уточнила: "Для здоровых людей я бы посоветовала ограничиваться одной порцией в день (200-250 мл), избегая употребления кваса на пустой желудок — чтобы минимизировать его раздражающее воздействие".

Дарья Подчиненова подчеркнула, что квас, как продукт смешанного брожения, изготавливаемый из солода, ржаной муки или хлеба, является источником про- и пребиотиков, витаминов группы B и некоторых микроэлементов, таких как магний и калий.

"При этом необходимо помнить: полезные микроорганизмы сохраняются в основном в непастеризованном (живом) квасе, тогда как магазинные варианты, подвергнутые термической обработке, часто утрачивают этот компонент", — отметила она.

Подчиненова также обратила внимание на определённые ограничения для употребления кваса. Из-за содержания сахара, углекислого газа и алкоголя (до 1,2%) он нежелателен для людей с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом и синдромом раздражённого кишечника.

"Таким образом, квас остаётся приятным традиционным напитком, способным в некоторой мере поддерживать пищеварение, однако не относится к лекарственным средствам и имеет свои противопоказания, которые необходимо учитывать", — подытожила эксперт.