Роскачество объяснило, как выбрать качественный мед в магазине

При выборе мёда следует учитывать его цвет, поскольку он варьируется в зависимости от сорта, отмечает пресс-служба Роскачества в беседе с РИА Новости. Цветочный мёд обычно характеризуется светло-желтым оттенком, липовый имеет янтарный цвет, тогда как гречишный ближе к коричневому. Натуральный мёд до процесса засахаривания отличается прозрачностью, без мутности или осадка.

При этом засахаривание прошлогоднего мёда является естественным процессом. Специалисты рекомендуют для проверки качества жидкого мёда слегка покрутить банку. Продукт должен быть достаточно вязким и плавным, перемещаясь от одной стенки к другой.

В России представлено восемь наименований мёда, обладающих данным знаком. Пробуя мёд на вкус, стоит обращать внимание на отсутствие карамельного или кислого привкуса, так как они могут указывать на перегрев либо начало брожения, соответственно. Гречишный и каштановый мёд допустимо иметь лёгкую горечь во вкусе.

Роскачество советует хранить мёд в тёмных, прохладных местах, поддерживая температуру не выше 20 градусов. В запечатанной таре продукт может сохранять свои свойства до года, а в герметично закрытой емкости — до двух лет.