Закатывать не надо — просто закрываю капроновыми крышками: маринованный чеснок хранится везде

Мариную за зиму чеснок простым способом. Закатывать и стерилизовать банки не надо, просто накрываю капроновыми крышками и оставляю в любом удобном месте в квартире. Так под рукой всегда будет ароматная и пикантная закуска.

Ингредиенты: 1 кг чеснока, 1,5 л воды, 150 г сахара, 150 г соли, 200 мл 9% уксуса, можно добавить перец горошком и лавровый лист. Чеснок очистите от верхнего слоя, не снимая шелуху с зубчиков, уложите в банки, залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду. Из свежей воды, сахара, соли, уксуса и специй сварите рассол, залейте им чеснок, закройте капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на 45 дней для полного маринования.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже пробовала готовить чеснок по этому рецепту. Вышла отличная закуска, которая вписывается как в повседневный, так и праздничный стол. А если в рассол добавить 1 ст. л. мёда вместо части сахара — он придаст чесноку более мягкую, бархатистую сладость и нежный цветочный аромат.

Ранее стало известно, как заготовить крыжовник в сиропе на зиму — ягода к ягоде.