Из-за Масленицы цены на яйца резко подскочили
Оптовая стоимость выросла более чем на 80 процентов.
За месяц, в преддверии Масленицы, оптовая стоимость яиц категории С1 в Москве выросла на 83,3 процента. В годовом выражении – на 89,7 процента. В то же время производители из-за кратного снижения рентабельности начали корректировать поголовье кур, постепенно замедляя выпуск продукции, пишет «Коммерсантъ».
Десяток яиц в рознице стоит в среднем 98,8 рубля. За месяц цена поднялась на 5,7 процента, а за полгода – на 20,2 процента. В Минсельхозе считают ситуацию с яйцами стабильной. Яйца первой категории у производителей стоили 74,5 рубля за десяток, второй — 56,9 рубля. По данным министерства, цена сократилась за год на 5,7 и 15,8 процента соответственно.
По словам эксперта по аграрному рынку Альбины Корягиной, последствия корректировки поголовья станут заметнее к осени-зиме 2026 года. В Росстате посчитали, что темпы роста производства яиц действительно замедляются. Если в 2025 году сельхозорганизации выпустили 40,95 миллиарда яиц (+6 процентов год к году), то в январе этого года производство достигло 3,46 миллиарда штук (всего +2,9 процента год к году).
Ранее сообщалось, что стоимость ингредиентов для блинов перед Масленицей заметно снизилась. Сливочное масло стало дешевле на 22 процента, сахар-песок и пшеничная мука — на 16 процентов, а подсолнечное масло — на 2 процента.
